Carne cu identitate
Black Angus este o rasa asociata cu productia de carne si cu un profil gustativ apreciat in special pentru steak-uri, burgeri si piese care cer gatire atenta.
Rasa Black Angus
Black Angus, rasa care pune gustul in centrul mesei.
Ahorn Angus Farm creste vita Black Angus in sistem grass-fed si pregateste produse pentru grill, tigaie, burgeri si gatire lenta. Fiecare taietura are ritmul ei in bucatarie.
Origine si gust
O rasa aleasa pentru felul in care se comporta in farfurie.
Pentru multi oameni, Black Angus inseamna in primul rand steak. Rasa este insa potrivita pentru o gama larga de taieturi: antricot si vrabioara pentru gatire rapida, coaste si rasol pentru gatire lenta, carne tocata si burger pentru mese de zi cu zi.
La Ahorn Angus Farm, grass-fed inseamna hrana bazata pe iarba, pasune si furaje, plus grija zilnica pentru animale.
Diferenta se vede atunci cand fiecare taietura este gatita potrivit: foc puternic pentru steak-uri, timp si rabdare pentru piesele lente, simplitate pentru burgeri si carne tocata.
Rasa da profilul carnii. Taietura si gatirea potrivita duc gustul mai departe.
Grass-fed explicat corect
Grass-fed descrie o crestere bazata pe iarba, pasune si furaje, cu grija zilnica pentru animale.
Gatire simpla
Pentru taieturile bune, excesul strica. Sare, piper, temperatura potrivita, odihna dupa gatire si taiere contra fibrei sunt detalii care fac diferenta.
Ghid de gatire
Carnea buna cere foc potrivit, nu complicatii.
Steak pentru gatire rapida, piese cu os pentru grill sau preparate lente pentru mese cu gust profund: fiecare produs are ritmul lui.
Intreaba despre disponibilitate01
Steak-urile se gatesc cel mai bine la foc puternic, cu crusta clara si odihna dupa preparare.
02
Piesele cu tesut conjunctiv, precum rasolul sau coastele, cer timp, lichid, temperatura joasa si rabdare.
03
Carnea tocata si burgerii trebuie manevrate cat mai putin, pentru textura suculenta si gust curat.
04
Fiecare taietura merita o pregatire potrivita: ingrediente simple, pasi clari si timp de gatire respectat.
Timpul de odihna dupa gatire este la fel de important ca focul folosit.
Taierea contra fibrei pastreaza textura placuta, mai ales la steak-uri.